Gıda Fabrikaları İçin En İyi Dezenfektanların Listesi

Doğru Dezenfektan Neden Zamandan Daha Fazla Tasarruf Sağlar?

Gıda işleme dünyamızda,Sterilize etmek isteğe bağlı değil; hayatta kalmaktırBunu bizzat deneyimledik. Gıdayla temas eden her yüzeyin temizlenip dezenfekte edilmesi gerekiyor.

Ancak piyasada onlarca dezenfektan ürün varken, doğru ürünü seçmekgıda endüstrisi için en iyi dezenfektan mayın tarlasında yürüyormuş gibi hissedebilirsiniz.

Çok çeşitli seçenekleri test ettik ve inceledik. Bazıları bizi büyüledi. Bazıları ise... pek de öyle değil. İşte işe yarayanlar, güvendiğimiz yöntemler ve gıda temas yüzeylerinizi nasıl güvenli ve tertemiz tutabileceğiniz.

Bir Dezenfektanı "En İyi" Yapan Nedir?

Bir tane bulduk kigıda güvenli dezenfektanEn az altı kutucuğu işaretlemeniz gerekir:

· ✅ Bakterileri, virüsleri ve mantarları öldürür

· ✅ Kısa temas süresi içinde çalışır

· ✅ EPA ve FDA onaylı

· ✅ Toksik kalıntı bırakmaz

· ✅ Gıdayla temas eden yüzeyler için güvenli

· ✅ Çapraz bulaşma risklerini azaltır

Kulağa biraz zor geliyor, değil mi? Ama bazı dezenfektanlar tüm beklentileri karşılıyor. Hadi inceleyelim.

Gıda Temas Yüzeylerini Anlamak

Bir dezenfektan ürünü seçmeden önce, ürünü nerede kullanacağınızı belirleyin. Gıda ile temas eden yüzeyler şunlardır:

· Çalışma masaları

· Kesici takımlar

· Konveyör bantları

· Paketleme makineleri

· Karıştırma tankları

Bazı yüzeyler hassastır. Bazıları ise daha sert kimyasallara dayanıklıdır. Dezenfektan kadar, kullanılan malzemenin türü de önemlidir.

Gıda İşlemede Kullanılan En İyi Dezenfektan Türleri

Siperlerde çalıştık. Temizledik. Sprey sıktık. Ve işte gerçekten işe yarayan dezenfektanların listesi.

1. Hipoklorit ve Klor Dioksit

Bu klor bazlı dezenfektanlar sektörün klasikleridir.

Artıları:

· Son derece etkili

· Geniş bir bakteri yelpazesinde çalışır

· Karıştırılması ve uygulanması kolaydır

Eksileri:

· Metali aşındırabilir

· Güçlü koku

· Sıkı temas süresi kuralları

Olumsuz yönlerine rağmen et ve kümes hayvanı işleme tesislerinde hâlâ lider konumdalar.

2. Hidrojen Peroksit

Hidrojen peroksit, gıda güvenliği ekiplerinin favorisidir.

Artıları:

· Oksijen ve suya ayrışır

· Minimum kalıntı

· Uygun şekilde seyreltildiğinde toksik değildir

Eksileri:

· Yağlı yüzeyler için ideal değildir

· Kısa raf ömrü

Kimyasal iz bırakmadan güvenli ve etkili bir şekilde dezenfeksiyon yapmak istediğimizde kullanırız.

3. Kuaterner Amonyum Bileşikleri (Kuatlar)

Bu sentetik dezenfektanlar gıdayla temas etmeyen alanlar için idealdir.

Artıları:

· Uzun ömürlü yüzey koruması

· Güçlü bir koku yok

· Uygulaması kolay

Eksileri:

· Her zaman gıda açısından güvenli değildir

· Durulama gerektirir

Dörtlüler zemin ve duvarlar için iyi çalışır ancak yiyecek hazırlama alanlarına yakın yerlerde dikkatli olunmalıdır.

Oyunu Değiştiren: Hipokloröz Asit

Hadi gerçekçi olalım—HOCl bizim için her şeyi değiştirdiBeyaz kan hücrelerimizin ürettiği doğal bir bileşiktir. Doğru ekipmanla taze olarak üretildiğinde, en iyi dezenfektan haline gelir.

Neden buna yemin ediyoruz:

· Bakterileri ve virüsleri hızla yok eder

· Durulama gerektirmez

· İnsanlar ve gıda için güvenli

· Tuzlu suya dönüşür

KullanıyoruzShine Hipokloröz Asit JeneratörleriHOCl'yi yerinde üretmek için. Sert kimyasalları depolamaya gerek yok. Atık yok. Sadece talep üzerine temiz ve taze dezenfeksiyon.

HOCl'nin Gıda Güvenliğindeki Temel Faydaları

Sahadaki bazı galibiyetleri sizinle paylaşayım:

· Bir süt fabrikası kontaminasyon olaylarını %68 oranında azalttı

· Bir deniz ürünleri fabrikası, sodyum hipokloritten HOCl'ye geçiş yaparak raf ömrünü uzattı

· Şirket içi denemelerimiz 60 saniye içinde %99,9 oranında mikrop öldürücü etki gösterdi

Bunlar laboratuvar iddiaları değil. Müşterilerimizde deneyimlediğimiz gerçek sonuçlar.

İletişim Süresi Neden Önemlidir?

İşte sıklıkla gözden kaçan bir ayrıntı:temas süresiBir dezenfektanın düzgün çalışması için yüzeyde ıslak kalması gereken süre budur.

Bazı klor bazlı dezenfektanlar 10 dakika gerektirir. Bu, yoğun bir tesiste sonsuza kadar sürer.

HOCl mi? Çoğu patojeni 60 saniyeden kısa sürede öldürüyor. Bu, oyunun kurallarını değiştiriyor.

Temizlik ve Dezenfeksiyon: Aynı Şey Değildir

Bunu açıklığa kavuşturalım.

· Temizlikgörünür kiri temizler

· Sterilizasyongöremediğiniz şeyleri öldürür

Dezenfekte etmeden önce mutlaka temizlik yapmalısınız. Aksi takdirde dezenfektanınız mikroplarla değil, kirle savaşır.

Önce hafif deterjanlar kullanıyoruz, daha sonra hocl tabanlı dezenfektan ürünümüzü takip ediyoruz. Bakterileri, virüsleri ve mantarları deviren bir iki yumruk.

Klor bazlı ve yeni çağda kale alıcılar

Düzenleyici ajanslar ne diyor

.Çevre Koruma Ajansı (EPA)veGıda ve İlaç İdaresi (FDA)Gıda üretiminde neler yapabileceğimizi ve kullanamayacağımızı düzenleyin.

Her iki ajans da onaylar:

· Hipokloritler

· Hidrojen peroksit

· Klor dioksit

Hocl

Parlatıcı hipoklorik asit jeneratörleriEPA yönergeleri içinde hocl üretin. Ekstra evraklar olmadan güvenlik ve uyumluluğu bu şekilde garanti ediyoruz.

Çapraz kontaminasyonu nasıl önlüyoruz

Sinsi bir mikrop, tüm bir üretim hattını durma noktasına getirebilir. Bunu ciddiye alıyoruz.

Sürecimiz:

· Bölgelere özel dezenfektanlar atayın

· Renk kodlu püskürtücüler kullanın

· Her vardiyadan sonra gıda ile temas eden yüzeyleri dezenfekte edin

· ATP testi yapın ve haftada bir kez bakteri sürüntüsü alın

HOCl kullandığımızda, durulamamıza veya kalıntı bırakma konusunda endişelenmemize gerek kalmıyor. Bu da işlemin temiz ve hızlı olmasını sağlıyor.

Cephelerden Son Düşünceler

Sert klordan ev yapımı sirke spreylerine kadar her şeyi denedik. Ama hiçbir şey güç ve güvenlik karışımında HOCl'nin yerini tutamaz.

Sodyum hipokloritin işe yaramadığı yerlerde işe yarar. Kuatlardan daha güvenlidir. Gıda ile temas eden yüzeyleri yan etki olmadan dezenfekte eder.

Ve Shine Hipokloröz Asit Jeneratörlerini kullanarak taze hale getirdiğimiz için depolama, nakliye ve seyreltme kabuslarını atlıyoruz.

Peki nedirgıda endüstrisi için en iyi dezenfektan? HOCl diyoruz. Ve bir kez kullandığınızda, geriye bakmayacaksınız.