Su ürünleri yetiştiriciliğinde hipokloröz jeneratörler kullanılmaktadır.
Su ürünleri bozulmaya ve bozulmaya eğilimlidir ve mikrobiyal kirlilik, su ürünlerinin bozulmasına ve bozulmasına yol açan ana faktörlerden biridir. Mikroorganizmalar su ürünleri işlemenin her halkasında bulunmaktadır. Tatlı deniz suyundaki su ürünleri, Salmonella, Vibrio cholerae, Vibrio parahaemolyticus, Escherichia coli ve benzeri gibi patojenik bakterileri yüzeyde veya vücutta taşıması kolaydır. Eksik dezenfeksiyon nedeniyle işleme ekipmanı, mutfak eşyaları, operatörler, su işleme sürecinde ikincil kirliliğe neden olması kolaydır, gıda güvenliği risklerini artırır, ihracatın kalitesini etkiler, bu nedenle su ürünlerini ve üretim işlemeyi, gıda taşıma sürecini engellemek veya ortadan kaldırmak için- Bulaşan virüsler, su ürünlerinin güvenliğini artırmak, ihracat kalitesini artırmak için önemli önlemlerdir.
Su ürünlerinin işlenmesinde genellikle kullanılan kimyasal fungisitler, hidrojen peroksit, ozon, klor içeren dezenfektanlardır, hidrojen peroksit düşük toksisiteli bir fungisittir, eğer uygunsuz kullanımı insan vücuduna potansiyel kanserojenlik üretecekse. Ozon etkili bir şekilde sterilizasyon yapabilse de, yan ürünler üretmek için kalıntı oksidasyon reaksiyonunun varlığından dolayı kullanımı sorgulanmıştır; Klor içeren dezenfektanlar (sodyum hipoklorit gibi) balık filetolarını işler, balık filetolarında kalıntı kimyasallar olur ve balık filetolarının kalitesi üzerinde yalnızca tüketicilerin sağlık ve güvenliğini etkilemekle kalmaz, aynı zamanda balık filetolarına da zarar verir. çevre. Hafif asidik hipokloröz asit suyu, geniş bir sterilizasyon yelpazesine sahip, verimli, güvenli ve zararsız yeşil bakterisidal ajanın ulusal sürdürülebilir gelişimi doğrultusunda güvenli ve güvenilir yeşil bir çevre korumadır. Su işlemede kalıntı ve diğer avantajlar olmamıştır, su ürünleri yetiştiriciliği çok yaygındır.
1, hafif asidik hipokloröz asit suyu, kabuklu deniz hayvanlarını yıkamak, ıslatmak için kullanılabilir, kabuklu deniz hayvanlarının hayatta kalma oranını etkili bir şekilde artırabilir, su ürünlerinde üretilen bakterileri azaltabilir
Tarakları örnek olarak alın. Seçici olmayan filtreli besleyiciler olarak deniz tarağı, üreme sürecinde mikroorganizmaları üretmesi çok kolaydır ve ayrıca yakalandıktan sonra dolaşım bağlantısında çapraz kontaminasyona eğilimlidir. Ciddi mikrobiyal kirlilik, sadece kabuklu deniz hayvanlarında hastalıklara neden olarak ölüme ve nakliye sırasında kötü fizyolojik duruma neden olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzet kalitelerini de etkiler. Hızla çoğalan patojenler ayrıca, bishellfish'te Vibrio parahaemolyticus tespit oranlarının %30'a yaklaştığı raporları ile gıda güvenliği sorunları yaratabilir.
Kabuklu deniz hayvanlarını hafif asidik elektrolitik suyla tedavi etmek, kabuklu deniz hayvanlarının hayatta kalma oranını sağlayabilir. Hipokloröz asit, saflaştırmadan sonra Vibrio parahemolyticus ve Escherichia coli'nin önemli bir bölümünü öldürerek kabuklu deniz hayvanlarındaki toplam bakteri sayısını önemli ölçüde azaltabilir.
2: Hafif asidik hipokloritli su buzu işlemi, su ürünlerinin soğuk depolama ömrünü uzatmak için geleneksel buz kaplamasından daha etkilidir.
Geleneksel musluk suyu buz tabakası balığın vücut yağının ve pigmentinin oksidasyonunu önleyebilse de, yapışması zayıftır ve düşmesi kolaydır, bu nedenle balığın bozulma, enfeksiyon ve patojenik mikroorganizmaların üremesinden muzdarip olmasını etkili bir şekilde engelleyemez.
Dondurulmuş balıkları ıslatmak için hipokloröz asit suyu kullanıldığında, havayı bloke etmek ve olumsuz oksidasyon reaksiyonunu önlemek için yüzeyinde buz tabakası oluşabilir. Balık koruma etkisinin değerlendirilmesi, hipokloröz asitli su buzu kaplamanın, yüksek oksidasyon azaltma etkisi ile birlikte etkili kloru yavaşça serbest bırakarak donmuş balıklardaki toplam koloni sayısını etkili bir şekilde azaltabileceğini ve balık renginin korunması üzerinde iyi bir etkiye sahip olduğunu göstermektedir.