Gıda işleme alanında hipokloröz asit jeneratörünün uygulanması

Aşırı bakteri, gıda güvenliğini etkileyen ana faktörlerden biridir, hemen hemen tüm işletmeler sıkı kontrol önlemleri, özelleştirilmiş standartlaştırılmış süreç ve dezenfeksiyon sistemi alacaktır. Genel olarak birkaç geleneksel dezenfeksiyon yöntemi vardır.

• ultraviyole ışık sterilizasyonu

UV insan vücuduna zararlı olduğu için gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılan güçlü bir bakteri yok edici etkiye, basit kuruluma, rahat kullanıma sahiptir, bu nedenle yalnızca statik (hiç kimse) durumda kullanılabilir, bakteriler için gerçek üretim ikincil gıda kontaminasyonu fırsatlar sağlar, UV lambasının başka bir dezavantajı vardır, etkili ışınlama mesafesi 1,5 metredir, havadaki çoğu bakteriyi açar, Virüs yalnızca geçici olarak sersemletilebilir (0,6M'nin altında veya ışınlama mesafesinin ötesinde gizlenebilir), ancak tamamen öldürülemez; İnsanlar, nesneler vb. gibi kapatıldığında bakteriler sersemletildikten sonra akar, virüsler geri döner, böylece yüzen hava miktarı daha yüksek olur.

• Ozon

Zararlı bakterileri öldürmede özel etkileri vardır ve atölyedeki kokuyu azaltabilir. Yaygın olarak kullanılmaktadır. Sterilizasyon etkisi, atölyedeki nem ve ozon konsantrasyonuna bağlıdır. Ozon nörolojik zehirlenme, bronşit ve zatürreye neden olabileceğinden, dezenfeksiyondan sonra kapı ve pencerelerin 2-3 saat açık bırakılması ve ardından atölyeye girilmesi önerilir. Aseptik ekipman üretim sırasında çalışacak

• Temiz oda

Tozu filtrelemek için verimli üç aşamalı filtreleme yöntemi kullanılır ve aynı zamanda taze hava eklenir, ancak verimli filtreleme ve havalandırma sisteminin kendisi sterilizasyon işlevine sahip değildir, sterilizasyonun yine de ozon cihazı ile birleştirilmesi gerekir. Şu anda, temiz oda gıda endüstrisinde popüler hale getirilemiyor (sağlıklı gıda hariç), bunun nedeni temiz oda maliyetinin yüksek olması, güç tüketimi, kırılgan ürünlerin sık sık değiştirilmesi, işletme maliyetinin yüksek olması ve gıda işletmelerinin çoğunlukla eski fabrika binaları olmasıdır. , yüksek yenileme maliyeti, yer değiştirme veya yeniden inşa etme maliyeti daha fazladır, bu nedenle birçok işletme için temiz oda sadece kullanılmamak üzere bir imaj projesi haline gelmiştir.

Özetlemek gerekirse, geleneksel sterilizasyon yöntemi insan koşulları altında sürekli ve dinamik dezenfeksiyon gerçekleştiremez, bu da dezenfeksiyonun kesintiye uğramasına ve gıda işleme endüstrisine gizli tehlikeler getirmesine neden olur.

• Gıda işlemede hipokloröz asidin uygulama senaryoları

• el dezenfeksiyonu: Üretim atölyesinde, ürünle temas halinde olan personel, ellerini doğrudan hafif asidik hipokloröz asit su dezenfeksiyonu ile yıkayın, eller avuç içini ve dışını 30 saniye kuvvetlice yıkayın, otomatik kurutma

• Eldiven dezenfeksiyonu: Önce el dezenfektanı ile ellerinizi yıkayın, otomatik olarak kurulayın, ardından eldiven giyin ve ardından eldivenleri hafif asidik hipokloröz asitli suyla 30 saniye kuvvetlice yıkayın, eldivenleri kurulayın

• Ayakkabı dezenfeksiyonu ve yıkama: Tam dezenfeksiyonu sağlamak için geçerken ayakkabıları otomatik olarak temizleyebilen bir cihaz kullanmak en iyisidir.

• Duvar dezenfeksiyonu: Üretim atölyesinin duvarları kirlendikten sonra, üretim sürecinde veya üretimin bitiminden sonra, zamanında su ile yıkanmalıdır, küf bakterilerini ve diğer duvara yapışmayı önlemek için sürekli kullanım, önce deterjanla yıkanabilir , ardından kiri çıkarmak için musluk suyuyla durulayın ve son olarak hafif asidik hipoklorit su tabancasıyla dezenfeksiyon

• Hazırlık alanı besleme platformu dezenfeksiyonu, zemin dezenfeksiyonu: Üretim atölyesinin zemini ve hazırlık platformu kirli olduğunda, üretim sürecinde veya üretim sonrasında doğrudan hafif asitli hipoklorik asitli su ile temizlenebilir.

• Mekanik ekipmanın dış temizliği: üretim hattında gıda ile temas eden tüm parçalar, dış yüzey mümkün olduğunca hafif asidik hipokloröz asit su eliminasyonu, sirkülasyon akışı dezenfeksiyonunun kullanılması, temizlenmesi kolay olmayan ince parçaları öldürebilir , etkisi daha iyidir, hafif asidik hipokloröz asit su ile mümkün olduğunca konveyör bant veya iletim zinciri ile durulayın.

• Kapalı hava dezenfeksiyonu: Sprey veya eşleşen atomizer kullanımı havadaki hipoklorit su dağılımı, sterilizasyon yönteminin gerçekleştirilmesi daha uygundur, diğer ultraviyole sterilizasyon veya ozon sterilizasyon lambası sterilizasyonu gibi olması gerekmez, dezenfeksiyon için boşaltılmalıdır, hipoklorit su sterilizasyon işleminde personel bulunsa bile sterilizasyon yapılabilir.