Parıldayan Güvenli Hazırlık Alanları
Neden Mükemmel Parlaklığın Peşindeyiz
Günlerimizi yiyecek servis ekipmanlarının etrafında geçiriyoruz, bu yüzden temiz alanlar bizim için önemli. Ferah alanlar bize gurur ve kontrol hissi veriyor. Yiyecekle temas eden bir yüzeydeki kir sinirlerimizi hemen etkiliyor. Pürüzsüz paslanmaz çelik tezgahlar, parlak kesme tahtaları ve güvenli hissettiren sık dokunulan yüzeyler istiyoruz.
Rutinimizi basit tutuyoruz. İşe uygun temizlik solüsyonlarını karıştırıyoruz. Güçlü bir tutuşa ihtiyacımız olduğunda mikrofiber bezler, hızlı bir şekilde atmak istediğimizde ise kağıt havlular kullanıyoruz. Ritim iyi hissettiriyor ve odaklanmamıza yardımcı oluyor.
Gıda güvenliği aklımızda kalır çünkü küçük hatalar büyük baş ağrılarına neden olur. Tedbirimizi düşürdüğümüzde çapraz bulaşma gizlice ortaya çıkar. Bunun olmasına izin vermeyi reddediyoruz.
Derin Temizliğe Nasıl Başlıyoruz?
Derinlemesine temizliği yaptığımız her şeyin temeli olarak görüyoruz. Güçlü sonuçlar, güçlü başlangıçlardan gelir.
Kurulum adımlarımız
Dağınıklığı ortadan kaldırın
Artıkları atın
Gevşek kalıntıları silin
Sprey şişelerini kontrol edin
Doğru temizlik ürünlerini seçin
Test ekipmanlarını yakınımızda tutun
Bu bölümde yavaşlıyoruz çünkü bu, tonu belirliyor. Yüzeyin daha az kaotik göründüğü o ilk anın tadını çıkarıyoruz. Bize sessiz bir tatmin duygusu veriyor.
Neden Better Tools'a Güveniyoruz?
Hipokloröz asit HOCl jeneratörlerine güveniyoruz çünkü iyi çalışıyorlar ve sert dumanlar çıkarmadan temizlik yapmamıza yardımcı oluyorlar. HOCl Jeneratörü'nden çok az bahsediyoruz, ancak teknolojiye de çok güveniyoruz. Çözelti, mikroplara sert bir şekilde etki ederken malzemeye karşı nazik kalıyor. Bu dengeyi seviyoruz.
Favori araçlarımız
Güçlü fırçalama için mikrofiber bezler
Hızlı bir sonuç için kağıt havlular
Eşit kaplama için sprey şişeleri
Günlük işler için çevre dostu temizleyiciler
Elimizde hoş bir his bırakan aletleri takdir ediyoruz. Güçlü bir şişenin sabit ağırlığını ve paslanmaz çelik üzerinde bir bezin yumuşak sürtünmesini seviyoruz.
Amaçlı Temizlik ve Dezenfeksiyon Nasıl Yapılır?
Bu aşamayı özenle ele alıyoruz çünkü her hareket güvenliği etkiliyor. Doğruluğu korumak için yeterince yavaş, ancak gıda hizmetinin hızına ayak uyduracak kadar hızlı hareket ediyoruz.
Birinci adım
Yağ, toz ve yapışkan kalıntıları temizlemek için ılık bir solüsyonla ovalıyoruz. Yağ direniyor, bu yüzden bırakana kadar itiyoruz.
İkinci adım
Taze solüsyonla duruluyoruz. Durulama süresi her zaman sıfırlama gibi geliyor.
Üçüncü adım
Dezenfeksiyona başlıyoruz. Bu aşamada sağlam ellere ve sakin bir zihne ihtiyaç vardır. Gıdayla temas eden her yüzeye eşit vuruşlarla püskürtüyoruz. Sis yumuşak bir şekilde iniyor ama yine de etrafı iyi örtüyor.
Dördüncü adım
Temas zamanını bekliyoruz. Acıktığımızda bu bekleme süresi daha uzun geliyor ama yine de dayanıyoruz. İyi zamanlama, daha iyi sonuçlar anlamına geliyor.
Çözeltinin kuruduğu anı çok seviyoruz. Sanki bir koruma altındaymışız gibi hissediyoruz.
Çapraz Kontaminasyonla Nasıl Mücadele Ediyoruz?
Çapraz bulaşma her yerde kol geziyor, bu yüzden tetikteyiz. Sık sık kıyafet değiştiriyoruz. Çiğ gıda alanlarını hazır gıda alanlarından uzak tutuyoruz. Riskler ortaya çıktığında birbirimize hızlı sinyaller göndererek hatırlatıyoruz.
Koruma listemiz
Her görev için ayrı bezler kullanın
Şişeleri etiketli tutun
Temizlik ürünlerini gıdalardan uzakta saklayın
Göreve göre anahtar panoları
Her temizlik turunu takip edin
Bu adımlar kağıt üzerinde basit görünse de, bizi her gün kurtarıyor. Alışkanlıklarımızın güçlü olduğunu bildiğimizde kendimizi daha güvende hissediyoruz.
Paslanmaz Çelik Yüzeyleri Neden Seviyoruz?
Paslanmaz çeliği seviyoruz çünkü ışıl ışıl parlıyor ve hızlı temizleniyor. Pürüzsüz bir tezgah, kirin yayılmadan önce belli olmasını sağlıyor. Sık sık siliyoruz çünkü bize kontrol sahibi olduğumuzu hissettiriyor.
ne yapıyoruz
Dökülenleri hızla temizleyin
Çizgileri önlemek için mikrofiber bezler kullanın
Şişeleri elinizin altında tutun
Çizik olup olmadığını kontrol edin
Hızlı derin temizlik turları yapın
Paslanmaz çelik her zaman gerçeği söyler. Kiri anında belli eder. Bu dürüstlüğe değer veriyoruz.
Yüksek Temaslı Yüzeyleri Nasıl Yönetiyoruz?
Çok fazla elin temas ettiği alanlar bizi gerginleştiriyor çünkü birçok el orada buluşuyor. Her şeyden daha sık temizliyoruz onları. Kapı kolları, çekmeceler, anahtarlar, buzdolabı kapakları... Liste hiç bitmiyor.
Rutinimiz
Hafif sis püskürtün
Hızlı sil
Sık sık tekrarlayın
Döngüleri takip edin
Yoğun günlerde ekstra çekler ekleyin
Tutarlılığımızı koruyoruz çünkü riskler yüksek.
Mutfak Temizliğinde Nasıl Keyif Alırız?
Temizliğin yorucu olduğunu biliyoruz, ancak küçük zaferlerde bile eğleniyoruz. Bazen bir bölgeyi bitirmek için yarışıyoruz. Bazen de biri çok fazla kağıt havlu kullandığında gülüyoruz. Moral önemli olduğu için moralimizi yüksek tutmuyoruz.
Derinlemesine temizlik, bunu bir ekip çalışması gibi ele aldığımızda daha kolay hale gelir. Köşelere ulaşmak için birbirimize yardım ederiz. Daha iyi yöntemler bulduğumuzda yeni temizlik ipuçları paylaşırız.
Geriye çekilip her şeyin parladığını gördüğümüzde gurur duyuyoruz.
Çevre Dostu Adımları Nasıl Seçiyoruz?
Küçük, çevre dostu hamlelerin uzun vadede bize yardımcı olduğuna inanıyoruz. Mümkün olduğunca atıkları azaltıyoruz. Sert kimyasalları daha güvenli temizlik solüsyonlarıyla değiştiriyoruz. Eski şişeleri geri dönüştürüyor ve yeniden doldurulabilir seçeneklere geçiyoruz.
Yeşil listemiz
Eko formülleri kullanın
Mümkün olduğunca çamaşır suyu kullanmaktan kaçının
Tekrar kullanılabilir bezler seçin
Şişeleri yeniden doldurun
Gıda israfını azaltın
Bu adımlar iyi hissettiriyor çünkü bizi ve sevdiğimiz alanı koruyorlar.
Gıda Güvenliğini Nasıl Güçlü Tutuyoruz?
Gıda güvenliği her görevin merkezinde yer alır. Her adımı, birini koruyan bir kurala bağlıyoruz. Güçlü alışkanlıklar mutfaklarımızı sağlam tutar.
Temel alışkanlıklarımız
Dezenfeksiyondan önce temizleyin
Her aracı kontrol edin
İletişim süresini takip edin
Panoları döndür
Çözümleri doğru şekilde saklayın
Yeni kılavuzu sık sık inceleyin
Bu alışkanlıkları ciddiye alıyoruz çünkü en ufak bir hata güveni hızla zedeliyor.
Motivasyonumuzu Nasıl Koruruz?
Sonuçları paylaşarak motivasyonumuzu koruyoruz. Bir sayaç mükemmel göründüğünde hızlıca fotoğraflar çekiyoruz. İlerlememizi bir panoda takip ediyoruz. Çapraz bulaşma riskinin sıfır olduğu dolu dolu haftaları kutluyoruz.
Bazen dostça bir meydan okuma yapıyoruz. Hazırlık alanını en hızlı ve tek bir adımı bile atlamadan kim derinlemesine temizleyebilir? Kazanan, övünme hakkı ve belki de soğuk bir içecek kazanacak.
Haftamızdan Bir Değişiklik
Bir gün odadaki tüm sprey şişelerini kaybettik. Her yeri altüst ettik.
On dakikalık panikten sonra, biri hepsini bulaşıklıkta otururken buldu. O kadar çok güldük ki neden stres yaptığımızı unuttuk. Böyle anlar aklımızı başımızda tutuyor.
Son Düşünceler
Basit alışkanlıklar, güçlü araçlar ve istikrarlı bir ekip çalışmasıyla güvenli hazırlık alanları inşa ediyoruz. Temizliyoruz çünkü bizi koruyor. Derinlemesine temizlik yapıyoruz çünkü gıda güvenliğini destekliyor. Bunu her gün yapıyoruz çünkü iş hiç bitmiyor.
Her silme, her püskürtme, her küçük tercih daha güvenli bir mutfak oluşturur. Bu sorumluluğun tadını çıkarıyoruz.